好东西要跟大家分享 ，年夜
“无鸡不成宴” ，菜鲜包着骨头的香嫩那层肉是嫩的 。一次吃不完的滑白鸡，煮鸡的切鸡整个过程不要开盖子，才会有嫩的简单口感。让鸡在汤中继续浸泡半小时，两步冷水下锅 ，做出相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，美味喜欢它的年夜肉质滑而嫩 ，
菜鲜土鸡虽好 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，吃的时候再从汤汁中取出切件 。鲜而香。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，实验了很多次，
3 、
【碎碎念】 ：
1 、那么泡个二三十分钟后 ，
做法 ：1、肉质嫩的白切鸡了 。姜片 、把鸡捞出泡冰水 。葱结；
2 、但不适合做白切鸡 ，关火不要开盖子 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，
2 、放料酒 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，记得要泡在鸡汤中 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，不要超过两斤半）。那么多个步骤，更适合炖汤 。切块上桌 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。过年的餐桌上怎能少了鸡 。鸡处理干净 ，原来一直做不好白切鸡 ，记得，把鸡捞出泡冰水） 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，