6 、道工但想做出好吃的序打小吃“麻辣鸭头” ，罗汉果、造零关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，难度把花椒 、人气姜片10片 、麻辣糖1-2汤匙 、道工再加入清水或高汤（6-8碗） ，序打小吃香叶4片 、造零或是难度更长的时间才能入味，
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙 、人气所以卤水需先煮好 。麻辣
卤制：
卤制鸭头的道工时候 ，然后用清水冲去表面的序打小吃浮沫。
7、造零小茴香1把 、
郫县豆瓣酱4汤匙 、“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，大火煮滚后转小火煮1个小时 。草果1个 、丁香 、麻椒、蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）
做法 ：
1、而如果在卤水里煮太久 ，丁香3个 、再撒入糖和盐 ，甘草5片、花椒 、然后捞出风干水分即可 。罗汉果1小块、姜片和蒜片爆香 。老抽1-2汤匙 、香叶 、能去除鸭腥味 。调料备好 。桂皮、鸭头去毛清洗干净待用 。干辣椒20个、麻椒 、口感不好 ，
10、因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味，
卤水：
卤水要先煮好 。
8 、花椒粉4汤匙 、豆蔻放入布包里捆紧 ，豆蔻4粒 、陈皮1片 、
2 、盖上锅盖 ，卤水搞定 。转小火焖煮1小时，锅下油烧热 ，甘草 、我的浸泡了一个晚上 。盐1-2茶匙 、放入干辣椒、八角2个 、还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，扔入卤汤中。再用清水冲洗净表面的浮沫 ，然后将鸭头放入制作好的卤水中 。小茴香 、
9、桂片1段 、香味溢出时 ，
3 、肉蔻1粒、八角、要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，
5 、鸭头又容易烂，不可低于四十分钟或超过一个小时 。花椒20粒 、草果 、大火煮至卤汤沸腾，陈片 、而且还要有点嚼劲 ，略煮一会 ，
4、鸭头和广东米酒 ，
浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，麻椒20粒 、肉蔻 、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。倒入生抽和老抽 ，生抽2-3汤匙 、锅下水烧开后放入姜片 、