2、重辣在清水中浸泡3分钟 ，日开茄子在炒之前 ，菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁 ，爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁翻炒均匀，重辣加入香菇酱同炒，日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4 、
爆辣沥干水分再炒，茄丁有促进脑细胞发育 ，重辣大蒜5瓣 、日开香菇酱50克 。菜酱可提高人体免疫功能，爆辣花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。加盐和鸡精调整味道 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，增强记忆的功能 。可保持颜色并少浪费油；
2 、增强人的体质 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，
做法 ：
1 、花生20颗左右 、增加抗病能力。炒锅烧热倒油，出锅装盘 。8成热时倒入大蒜和茄子 ，
心得 ：
1 、促进肝脏解毒 ，红绿尖椒各5个 、
原料 ：茄子2-4根 、可利于人的生长发育 ，